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畜産王国鹿児島でじっくり育てあげた、鹿児島黒豚の希少部位を使用した缶詰セット 黒豚缶詰があれば、お酒のおつまみも、おもてなし料理も、キャンプ飯も簡単に♪ アレンジも自由自在に、お楽しみいただけます☆ 常温で、パッケージもかわいいので、ギフトにも喜ばれます。 黒豚肉の白ワイン煮込み・・・1個 ⇒鹿児島県産黒豚を白ワインと香辛料で煮込みました黒豚軟骨の甘辛醤油煮・・・2個 ⇒鹿児島県産黒豚のナンコツに、鹿児島で製造したお醤油を使用して鹿児島風の味付にしました黒豚ハツ・タン・ガツのアヒージョ・・・2個 ⇒鹿児島県産黒豚のハツ・タン・ガツを使用してスペイン風のアヒージョにしました。 【かごしま黒豚について】 「かごしま黒豚」は鹿児島県黒豚生産者協議会に所属する農場のみで生産されるバークシャ種で、鹿児島県生まれ、鹿児島育ちの黒豚のことをいいます。 生まれてから約230-270日で生豚になります。また肥育期後期にかんしょ(さつまいも)を10-20%配合し60日間給与することが特徴です。それにより甘く旨味のある肉質に仕上がります。黒豚の肉質は、筋繊維が細かく多いため、歯切れが良く、独特の小味があります。 また旨味成分のカルノシンやアミノ酸を多く含んでいます。
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