ーふるさとのために 創業大正五年ー
丸西酒造の原点は自分たちの“ダレヤメ”（晩酌酒）

大正五年（1916年）に鹿児島県東側に位置する志布志の地に誕生した蔵であります。明治時代、火山灰が降り積もり瘦せこけた土地が広がっていた。この地に水路を引いて水田をつくろう、と多くの先人たちの努力によって現在は、お茶やいちご、そして私たちの焼酎の原料となるさつまいも・米など多くの農産物を生産できる地域となっています。 芋にこだわり、水にこだわる。昔ながらの製法で現在も造り続けている焼酎にはどこか懐かしい風味があります。しっかりとして深みのある味わい。創業以来の一次甕仕込みは、芋の甘みと水の旨みをじっくりと引き出しております。伝統の技で丹念に仕上げられた洗練された逸品をお楽しみください。 創業当時からの味わいを現在まで引き継ぎ変わらぬ味わいを守り、新たなる味わいへの探求心、焼酎への可能性にチャレンジし続けます。 造り手の想い、情熱、愛情を詰め込んだ焼酎造りを心掛けて。

＜代表銘柄＞　むかしむかし