たくさん造れなくても良いのです 手間ひまがかかっても良いのです ここにあるのは ただ「おいしい焼酎が造りたい」という思いだけ

明治弐年　創業者の川田和助により「川田醸造店」として創業。 以来、150年以上伝統を守りながら焼酎造りを行っています。 良質なさつま芋で造った「和助どん」の焼酎は「和助焼酎」の愛称で親しまれました。かの西郷隆盛翁も蔵を訪れ、西南戦争の際には、蔵の焼酎をすべて買い上げた逸話も残っています。 大正時代のはじめ、「白金乃露」と銘柄を改め昭和中期まで、焼酎の代名詞になるほどの人気を博し、鹿児島の繁華街である「天文館」では、「白金乃露のある店は繁盛する」とまで言われ、一世を風靡しました。 白金酒造の造りのこだわりは「磨き芋仕込み」。 焼酎の苦みの原因となるヘタや痛んだ箇所を徹底して取り除き、人手を掛け、丁寧に処理することで雑味の少ない焼酎へと仕上がります。 これは白金酒造の焼酎を製造するのに欠かせない工程です。

＜代表銘柄＞白金乃露