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本格焼酎における黒ブームの先がけとなった商品。鹿児島のスタンダードブランド「黒伊佐錦」
麹造りに伝統的な黒麹を使用し、本格焼酎における黒ブームの先がけとなった商品。鹿児島のスタンダードブランド「黒伊佐錦」。
以前、黒麹を使用した焼酎の仕込みでは麹の温度管理が難しく、また作業においても麹の胞子が作業場に飛び散り、作業に携わる人にとっては非常に難儀でした。
しかしながら、黒麹特有のコク、甘味等の味が捨てがたく製造技術(特に温度管理)の発達によって、以前より安定した麹作りができるようになった事、また消費者の焼酎に対する嗜好の多様化によって今改めて黒麹の特性が見直されています。
まろやかな口あたり、やわらかい香り、ほんのりとした甘さ、そして深いコク。お湯割りはもちろん、水割り・ロックやお好みの呑み方で黒伊佐錦をお楽しみください。
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カテゴリ |
芋焼酎 |
メーカー |
大口酒造株式会社 |
JANコード |
4992283002276 |
商品名 |
黒伊佐錦 |
内容量 |
360ml |
アルコール度数 |
25% |
原材料名 |
さつまいも、米麹 |
麹の種類 |
黒麹 |
蒸留方法 |
常圧蒸留 |
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焼酎における、黒麹ブームの先駆け「黒伊佐錦」をはじめ、本格焼酎の製造・販売を行っています。
まわりを山々に囲まれ、南国でありながら冬の寒さは厳しく「鹿児島の北海道」の異名をもつ鹿児島最北の地「伊佐市」。のどかな田園や壮大なスケールの曽木の滝など、豊かな自然と清らかな水に恵まれた伊佐市は、鹿児島のおいしい農産物の産地です。それは焼酎にも言えること。おいしい焼酎造りには欠かせない自然環境を大切に、伝統の手法と昔ながらの技法で「黒伊佐錦」を造りだしています。