地理的表示「薩摩」とは？

お酒について「正しい産地」であることと、「一定の基準」を満たして生産されたことを示すのが「地理的表示（GI）」です。

酒類の地理的表示（GI）の指定は、産地からの申立てに基づき、国税庁長官が行います。画像は地理的表示「薩摩」を認証するマークです。

地理的表示「薩摩」は鹿児島県産の本格芋焼酎で次の事項を満たしている必要があります。

■原料

・さつまいもは鹿児島県（※）で収穫したもののみを使用していること

・こうじは米こうじ又は鹿児島県（※）で収穫したさつまいもから製造されたさつまいもこうじのみを使用していること

・鹿児島県（※）内で採水した水のみを使用していること

■製法

・鹿児島県（※）内で発酵、蒸留、貯蔵及び容器詰めが行われていること

・こうじ、さつまいも及び水を原料として発酵させたもろみを、単式蒸留機をもって蒸留したものであること

※奄美市及び大島郡を除く